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Four mixte à vap. Silversteam-K 6110DRS
- Largeur x Profondeur x Hauteur : 520 mm x 880 mm x 875 mm
- Fonctions : Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe
- Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés 300 programmables
- Nombre de phases de cuisson : 9
- Puissance : 6.9 kW
- Tension : 400 V
- Fréquence : 50/60 Hz
- Poids : 73.2 kg
- Fonctions : Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe
- Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés 300 programmables
- Nombre de phases de cuisson : 9
- Puissance : 6.9 kW
- Tension : 400 V
- Fréquence : 50/60 Hz
- Poids : 73.2 kg
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Description
Grâce aux glissières en longueur, le Silversteam-K 6110DRS est particulièrement compact et s'intègre donc bien dans les petites cuisines. La commande intuitive et numérique avec fonction Rack Control et la bonne circulation de l'air permettent de cuire à la vapeur ou de cuire normalement des aliments dans des récipients GN au format 1/1 GN. Avec le système de nettoyage intégré, le compartiment de cuisson est toujours parfaitement propre.
Fiche technique
- Plage de température de
- 50 °C
- Plage de température jusqu'à
- 300 °C
- Réglage de la durée de
- 0 minute(s)
- Réglage de la durée jusqu'à
- 599 minute(s)
- Puissance
- 6.9 kW
- Tension
- 400 V
- Fréquence
- 50/60 Hz
- Raccord d'appareil
- 3 NAC
- Commande
- Tactile
- Série
- Silversteam-K
- Témoin lumineux de contrôle
- -
- Propriétés
- Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte
- Matériau
- CNS 18/10
- Remarque importante
- À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
- Largeur
- 520 mm
- Profondeur
- 880 mm
- Hauteur
- 875 mm
- Poids
- 73.2 kg
- Compris
- 1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'évacuation en PVC 1 filtre à air de rechange 1 tuyau d'arrivée d'eau 1 tuyau d'arrivée pour le détergent
- Mode de fonctionnement
- Électrique
- Raccord d'eau
- 3/4"
- Nombre de niveaux
- 6
- Fonctions
- Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe
- Réglage de la température
- En continu
- Éclairage intérieur
- oui
- Type de niveaux
- Horizontal
- Distance entre les niveaux
- 60 mm
- Vitesse du ventilateur
- 3 niveaux
- Nombre de programmes de cuisson
- 300 préinstallés 300 programmables
- Nombre de phases de cuisson
- 9
- Nombre de ventilateurs
- 1
- Matériau de la chambre de cuisson
- CNS 18/10
- Format des niveaux
- 1/1 GN
- Affichage LED
- Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée
- Port USB
- Frontal
- Disponible sur demande
- four mixte à vapeur avec ouverture de porte vers la gauche
- Rack Control
- oui
- Fonctionnement continu
- oui
- Hotte aspirante
- oui
- Raccord pour sonde de température à coeur
- sous le compartiment de cuisson
- Avec système de nettoyage
- oui
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