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Four mixte à vap. Silversteam P-10111DRS
- Largeur x Profondeur x Hauteur : 890 mm x 835 mm x 1065 mm
- Fonctions : Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage
- Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés 300 programmables
- Nombre de phases de cuisson : 9
- Puissance : 17.4 kW
- Tension : 400 V
- Fréquence : 50 Hz
- Poids : 122.0 kg
- Fonctions : Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage
- Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés 300 programmables
- Nombre de phases de cuisson : 9
- Puissance : 17.4 kW
- Tension : 400 V
- Fréquence : 50 Hz
- Poids : 122.0 kg
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Description
Plus d'efficacité et de gain de temps avec le four mixte Silversteam P 10 x 1/1 GN grâce à la puissance élevée. Grâce à la puissance du four et à la fonction Rack Control, les compartiments de cuisson totalement remplis ne posent pas de problème. Ce four se distingue également par des temps de cuisson réduits, un temps de préchauffage plus court, une utilisation facile et son système de nettoyage.
Fiche technique
- Plage de température de
- 50 °C
- Plage de température jusqu'à
- 300 °C
- Réglage de la durée de
- 0 minute(s)
- Réglage de la durée jusqu'à
- 599 minute(s)
- Puissance
- 17.4 kW
- Tension
- 400 V
- Fréquence
- 50 Hz
- Raccord d'appareil
- 3 NAC
- Commande
- Tactile
- Série
- Silversteam
- Témoin lumineux de contrôle
- -
- Propriétés
- Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante Temps de préchauffage et de réchauffement plus courts Temps de cuisson réduits
- Matériau
- CNS 18/10
- Remarque importante
- À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
- Largeur
- 890 mm
- Profondeur
- 835 mm
- Hauteur
- 1065 mm
- Poids
- 122.0 kg
- Compris
- 1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau 1 tuyau d'arrivée pour le détergent
- Mode de fonctionnement
- Électrique
- Raccord d'eau
- 3/4"
- Nombre de niveaux
- 10
- Fonctions
- Réglage de la température
- En continu
- Éclairage intérieur
- oui
- Type de niveaux
- Vertical
- Distance entre les niveaux
- 74 mm
- Vitesse du ventilateur
- 3 niveaux
- Nombre de programmes de cuisson
- 300 préinstallés 300 programmables
- Nombre de phases de cuisson
- 9
- Nombre de ventilateurs
- 3
- Matériau de la chambre de cuisson
- CNS 18/10
- Format des niveaux
- 1/1 GN 600 x 400 mm
- Affichage LED
- Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée
- Port USB
- Latéral
- Disponible sur demande
- -
- Rack Control
- oui
- Fonctionnement continu
- oui
- Hotte aspirante
- oui
- Raccord pour sonde de température à coeur
- Latéral
- Avec système de nettoyage
- oui
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